初级农产品是指直接从农业活动中获得的、未经深度加工的产品，例如谷物、蔬菜、水果、畜禽产品等。它们在农业经济中占据基础地位，为整个产业链提供原料。
初级农产品的特点包括：生产受自然条件影响大，如气候和土壤；季节性明显，供应随季节波动；品质和价格波动较大，易受市场供需关系影响。这些特性使得初级农产品市场在管理上具有挑战性。
在农业经济中，初级农产品不仅是保障粮食安全的关键，还是农民收入的主要来源。它们为食品加工、出口贸易等行业提供基础，推动农村经济发展。因此，重视初级农产品的生产、储存和流通，对于稳定市场和促进可持续农业至关重要。
